Antioxidant and free radical-scavenging activities of wheat germ protein hydrolysates (WGPH) prepared with alcalase

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标题	Antioxidant and free radical-scavenging activities of wheat germ protein hydrolysates (WGPH) prepared with alcalase alcalase制备小麦胚芽蛋白水解物的抗氧化和清除自由基活性相关领域水解物食品科学清除阿布茨羟基自由基酶
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S135951130...
DOI	10.1016/j.procbio.2005.12.029 doi
其它	期刊：Process Biochemistry 作者：Kexue Zhu; Huiming Zhou; Haifeng Qian 出版日期：2006-02-09
求助人	可耐的善斓在 2024-12-16 15:25:57 发布自山东，悬赏 10 积分
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