Measuring pork color: effects of bloom time, muscle, pH and relationship to instrumental parameters

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标题	Measuring pork color: effects of bloom time, muscle, pH and relationship to instrumental parameters 测量猪肉颜色：开花时间、肌肉、pH值的影响及其与仪器参数的关系相关领域标准光源色调数学食品科学化学人工智能计算机科学
网址	https://doi.org/10.1016/s0309-1740(00)00089-9
DOI	10.1016/s0309-1740(00)00089-9 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：M.S. Brewer; Lingtao Zhu; B S Bidner; D. J. Meisinger; F. K. McKeith 出版日期：2001-02-01
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