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标题
Scanning Calorimetric Behavior of Tilapia Myosin and Actin due to Processing of Muscle and Protein Purification
肌肉加工和蛋白质纯化引起的罗非鱼肌球蛋白和肌动蛋白的扫描量热行为
相关领域
肌球蛋白 变性（裂变材料） 差示扫描量热法 肌动蛋白 罗非鱼 化学 生物物理学 生物化学 鱼 生物 渔业 热力学 核化学 物理
网址
http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1111/j.1365-2621....
DOI
10.1111/j.1365-2621.1989.tb08564.x doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：JAE W. PARK; TYRE C. LANIER
出版日期：2006-08-26
求助人
负责的妙松 在 2024-12-23 14:55:46 发布自中国，悬赏 10 积分
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