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 Antioxidant properties and changes in vitro digestion of the fermented kiwifruit extract prepared by lactic acid bacteria and yeasts 乳酸菌和酵母菌发酵猕猴桃提取物的抗氧化特性及体外消化变化
相关领域
阿布茨
食品科学
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生物化学
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遗传学
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期刊：Food Chemistry 作者：Yanhua Li; Weijun Wang; Yangyong Deng; Junlong Gao; Jiayun Shi; et al 出版日期：2024-01-13 |
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