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 The Layered Encapsulation of Vitamin B2 and β-Carotene in Multilayer Alginate/Chitosan Gel Microspheres: Improving the Bioaccessibility of Vitamin B2 and β-Carotene 多层海藻酸盐/壳聚糖凝胶微球中维生素B2和β-胡萝卜素的分层包封：提高维生素B2和β-胡萝卜素的生物利用度
相关领域
壳聚糖
微球
傅里叶变换红外光谱
生物利用度
材料科学
化学工程
粒径
自愈水凝胶
控制释放
化学
微粒
色谱法
热稳定性
纳米技术
高分子化学
有机化学
工程类
生物
生物信息学
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| 其它 |
期刊：Foods 作者：Peilong Liao; Shicheng Dai; Ziteng Lian; Xiaohong Tong; Suping Yang; et al 出版日期：2021-12-22 |
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