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 Controlled lipid digestion in the development of functional and personalized foods for a tailored delivery of dietary fats 功能性和个性化食品开发中的受控脂质消化，用于定制膳食脂肪的递送
相关领域
消化（炼金术）
化学
食品科学
脂类消化
生物化学
色谱法
酶
脂肪酶
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Barbara Kupikowska-Stobba; Hui Niu; Iveta Klojdová; Rubén Agregán; José M. Lorenzo; et al 出版日期：2024-11-01 |
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