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 HPLC-QTRAP-MS-based metabolomics approach investigates the formation mechanisms of meat quality and flavor of Beijing You chicken HPLC-QTRAP-MS代谢组学方法研究北京油鸡肉质风味形成机理
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Yu Ge; Kai Gai; Zheng Li; Yu Chen; Liang Wang; et al 出版日期：2023-03-01 |
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