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 Novel antioxidant peptides from sheep plasma protein hydrolysates: Purification, identification and cytoprotective effects against H2O2‐induced oxidative stress 绵羊血浆蛋白水解产物中新型抗氧化肽的纯化、鉴定及其对H2O2诱导的氧化应激的细胞保护作用
相关领域
化学
抗氧化剂
氧化应激
超氧化物歧化酶
谷胱甘肽
生物化学
水解物
丙二醛
谷胱甘肽过氧化物酶
葡聚糖
活性氧
胰蛋白酶
色谱法
水解
酶
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期刊：Journal of Food Science 作者：Jingyun Wang; Ma Zehao; Hongyan Yu; Xingyu Liu; Cao Doudou; et al 出版日期：2024-02-27 |
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