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 Effects of malondialdehyde as a byproduct of lipid oxidation on protein oxidation in rabbit meat 脂质氧化副产物丙二醛对兔肉蛋白质氧化的影响
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肌红蛋白
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化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Zhaoming Wang; Zhifei He; Ashraf M. Emara; Xin Gan; Hongjun Li 出版日期：2019-08-01 |
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