Preparation and physicochemical effects of zein nanofiber membrane encapsulated with citral/HP-β-CD inclusion complex and its application on cheese

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标题	Preparation and physicochemical effects of zein nanofiber membrane encapsulated with citral/HP-β-CD inclusion complex and its application on cheese 柠檬醛/HP-β-CD包合物包合玉米醇溶蛋白纳米纤维膜的制备、理化效应及其在干酪中的应用相关领域柠檬醛化学纳米纤维包裹体（矿物）膜化学工程食品科学生物化学矿物学工程类精油
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101990
DOI	10.1016/j.fbio.2022.101990 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Chen Shen; Wenqing Chen; Changzhu Li; Yong Ye; Haiying Cui; et al 出版日期：2022-12-01
求助人	今天没有哭鸭在 2025-01-03 17:51:09 发布自吉林，悬赏 10 积分
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