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 Hydrothermal Treatment of Water Yam Starch in a Non‐granular State: Slowly Digestible Starch Content and Structural Characteristics 非颗粒态水山药淀粉的水热处理：缓慢消化淀粉含量和结构特征
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期刊：Journal of Food Science 作者：Khanh Son Trinh; Chang Joo Lee; Seung Jun Choi; Tae Wha Moon 出版日期：2012-05-14 |
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