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标题
Identification of high iron–chelating peptides with unusual antioxidant effect from sea cucumbers and the possible binding mode
海参中具有特殊抗氧化作用的高铁螯合肽的鉴定及可能的结合方式
相关领域
螯合作用 铁质 化学 水解物 抗氧化剂 肽 食品科学 生物化学 无机化学 水解 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133912
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.133912 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Chaozhong Fan; Xiaofan Ge; Junyu Hao; Tao Wu; Rui Liu; et al
出版日期：2022-08-10
求助人
JAJ 在 2024-12-20 12:47:57 发布，悬赏 10 积分
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