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 An investigation into the effects of various processing methods on the characteristic compounds of highland barley using a widely targeted metabolomics approach 利用广泛靶向代谢组学方法研究不同加工方法对青稞特征化合物的影响
相关领域
代谢组学
多酚
氨基酸
发酵
作文（语言）
生物化学
抗氧化剂
化学
食品科学
色谱法
语言学
哲学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Xijuan Yang; Wengang Zhang; Yongli Lan; Jie Zhang; Wancai Zheng; et al 出版日期：2024-03-01 |
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