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标题
Effects of plasma-activated water combined with ultrasonic treatment of corn starch on structural, thermal, physicochemical, functional, and pasting properties
等离子体活化水联合超声波处理玉米淀粉对结构、热、物理化学、功能和糊化性能的影响
相关领域
淀粉 化学 玉米淀粉 超声波传感器 热的 化学工程 材料科学 食品科学 热力学 工程类 物理 声学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2024.106963
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ultsonch.2024.106963 doi
其它 期刊：Ultrasonics Sonochemistry
作者：Yongxuan Zuo; Fanglei Zou; Miao Yang; Guangfei Xu; Junhua Wu; et al
出版日期：2024-06-19
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FOODHUA 在 2024-11-30 17:24:46 发布自云南，悬赏 10 积分
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