Characterizing the impact of species/strain-specific Lactiplantibacillus plantarum with community assembly and metabolic regulation in pickled Suancai

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标题	Characterizing the impact of species/strain-specific Lactiplantibacillus plantarum with community assembly and metabolic regulation in pickled Suancai 植物乳杆菌物种/菌株特异性对腌制苏安菜群落组装和代谢调节的影响相关领域发酵食品科学乳酸生物化学细菌丙酮植物乳杆菌风味新陈代谢生物醋酸化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113650
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113650 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Menglu Yang; Haimei Lai; Yali Wang; Yuan Mei; Yatao Huang; et al 出版日期：2023-12-01
求助人	gelihongcat 在 2024-10-28 10:38:10 发布自四川，悬赏 10 积分
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