Flavor characterization of Citri Reticulatae Pericarpium (Citrus reticulata ‘Chachiensis’) with different aging years via sensory and metabolomic approaches

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标题	Flavor characterization of Citri Reticulatae Pericarpium (Citrus reticulata ‘Chachiensis’) with different aging years via sensory and metabolomic approaches 用感官和代谢组学方法研究不同陈酿年限的柑橘果皮（Citrus reticulata‘Chachiensis’）风味特征相关领域风味柠檬烯芳香食品科学壬醛气味化学成分精油有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138616
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138616 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yuan Liu; Huan Wen; Jiatao Kong; Zhehui Hu; Haiquan Yang; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	北世在 2024-11-04 17:56:57 发布自江西，悬赏 10 积分
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