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 Acid gelation of soluble laccase-crosslinked corn bran arabinoxylan and possible gel formation mechanism 可溶性漆酶交联玉米麸皮阿拉伯木聚糖的酸凝胶化及可能的凝胶形成机理
相关领域
阿拉伯木聚糖
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaowei Zhang; Tingting Chen; Jongbin Lim; Fangting Gu; Fang Fang; et al 出版日期：2019-01-15 |
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