Oral Digestion and Perception of Starch: Effects of Cooking, Tasting Time, and Salivary α-Amylase Activity - 科研通

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标题	Oral Digestion and Perception of Starch: Effects of Cooking, Tasting Time, and Salivary α-Amylase Activity 淀粉的口腔消化和感知：烹饪、品尝时间和唾液α-淀粉酶活性的影响相关领域唾液淀粉酶淀粉食品科学甜蜜化学品味品酒水解碳水化合物消化（炼金术）普鲁兰生物化学色谱法多糖酶葡萄酒
网址	https://doi.org/10.1093/chemse/bjx042 AI链接 oup.com nih.govdoi.org
DOI	10.1093/chemse/bjx042 doi
其它	期刊：Chemical Senses 作者：Trina J. Lapis; Michael H. Penner; Amy S. Balto; Juyun Lim 出版日期：2017-07-05
求助人	嘟嘟嘟嘟在 2024-12-17 13:17:57 发布自湖南，悬赏 10 积分
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