Optimization of production conditions for antioxidant peptides from walnut protein meal using solid-state fermentation - 科研通

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标题	Optimization of production conditions for antioxidant peptides from walnut protein meal using solid-state fermentation 核桃蛋白粉固态发酵生产抗氧化肽条件的优化相关领域食品科学发酵化学 DPPH 抗氧化剂固态发酵超滤（肾）水解枯草芽孢杆菌响应面法水解物生物化学色谱法细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1007/s10068-014-0265-3
DOI	10.1007/s10068-014-0265-3 doi
其它	期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Wanxing Wu; Shenglan Zhao; Chaoyin Chen; Feng Ge; Diqiu Liu; et al 出版日期：2014-10-24
求助人	自由香魔在 2024-12-18 20:54:03 发布自中国，悬赏 10 积分
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