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标题
Taro leaves extract and probiotic lactic acid bacteria: A synergistic approach to improve antioxidant capacity and bioaccessibility in fermented milk beverages
芋头叶提取物和益生菌乳酸菌协同提高发酵乳饮料抗氧化能力和生物可及性
相关领域
食品科学 益生菌 发酵 阿布茨 副干酪乳杆菌 抗菌剂 DPPH 多酚 细菌 类黄酮 抗氧化剂 化学 乳酸菌 生物 生物化学 遗传学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115280
DOI
10.1016/j.lwt.2023.115280 doi
其它 期刊：LWT
作者：Mohamed G. Shehata; Nourhan M. Abd El-Aziz; Taha Mehany; Jesús Simal-Gándara
出版日期：2023-09-01
求助人
C1 在 2023-11-28 19:01:52 发布自浙江，悬赏 10 积分
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