Technological properties and probiotic potential of Lactiplantibacillus plantarum SJ14 isolated from Algerian traditional cheese “Jben”

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标题	Technological properties and probiotic potential of Lactiplantibacillus plantarum SJ14 isolated from Algerian traditional cheese “Jben” 从阿尔及利亚传统奶酪“Jben”中分离的植物乳杆菌SJ14的工艺性能和益生菌潜力相关领域益生菌食品科学开胃菜食物腐败生物植物乳杆菌抗菌剂细菌微生物学乳酸感官的遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.16482 AI链接 doi.orgdoi.org
DOI	10.1111/jfpp.16482 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Roumaissa Metrouh; Roufaida Fares; Abdelbasset Mechai; Manel Debabza; Taha Menasria 出版日期：2022-02-18
求助人	糊涂一时在 2025-04-04 09:00:21 发布自福建，悬赏 10 积分
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