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 Evaluation of ultrasonic-assisted pickling with different frequencies on NaCl transport, impedance properties, and microstructure in pork 不同频率超声辅助腌制对猪肉NaCl输运、阻抗特性及微观结构的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Lei Guo; Xinyan Zhang; Yiting Guo; Zhongyuan Chen; Haile Ma 出版日期：2024-01-01 |
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