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 Pickering high internal phase emulsions stabilized by protein-covered cellulose nanocrystals 蛋白质覆盖的纤维素纳米晶稳定的Pickering高内相乳液
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fu Liu; Jie Zheng; Caihuan Huang; Chuan‐He Tang; Shiyi Ou 出版日期：2018-09-01 |
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