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标题
Cheese ripening: A review on modern technologies towards flavor enhancement, process acceleration and improved quality assessment
干酪成熟：风味增强、工艺加速和质量评估改进的现代技术综述
相关领域
成熟 风味 干酪成熟 质量（理念） 生化工程 食品科学 过程（计算） 计算机科学 生物技术 工程类 化学 生物 认识论 操作系统 哲学
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.03.009
DOI
10.1016/j.tifs.2019.03.009 doi
其它 期刊：Trends in Food Science & Technology
作者：Amira R. Khattab; Hania A. Guirguis; Sherouk M. Tawfik; Mohamed A. Farag
出版日期：2019-03-18
求助人
核动力驴 在 2025-03-26 16:16:41 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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应助活动周（3月24-30日）排名
今日排名（3月29日）
1#857 nozero
387
4700
2#647 科研小民工
257
3900
3#402 shinysparrow
163
2390
4#235 加菲丰丰
107
1280
5#182 SYLH
90
920
6#176 迟大猫
88
880
7#108 彭于彦祖
39
690
8#103 昏睡的蟠桃
41
620
9#76 cdercder
35
410
10#66 默默地读文献
33
330
11#58 hhhblabla
29
290
12#54 独孤幻月96
27
270
13#50 子车茗
25
250
14#50 xjcy
25
250
15#44 小杨同学
22
220
16#44 时丶倾
22
220
17#40 枫叶
17
230
18#38 爱静静
17
210
19#36 喜悦成威
17
190
20#32 笔记本
2
300
21#32 研友_Z30GJ8
16
160
22#26 1+1
13
130
23#24 zho
12
120
24#22 小章鱼
10
120
25#20 满意的晓啸
9
110
26#20 Nichols
10
100
27#18 小透明
9
90
28#18 levn
9
90
29#18 8R60d8
9
90
30#17 laber
7
100
31#17 ephore
3
140
32#16 清爽老九
7
90
第1名：50元；第2名：30元；第3名：10元
总排名
1#8628 nozero
3502
51260
2#7700 SYLH
3838
38620
3#6826 科研小民工
2628
41980
4#6678 shinysparrow
2754
39240
5#4096 xjcy
2041
20550
6#2725 劲秉
604
21210
7#2574 小透明
1022
15520
8#2043 天才小能喵
971
10720
9#2037 迟大猫
1015
10220
10#1532 CAOHOU
762
7700
11#1383 加菲丰丰
677
7060
12#1321 昏睡的蟠桃
353
9680
13#1202 S77
601
6010
14#1135 从容芮
482
6530
15#1022 浦肯野
418
6040
16#929 子车茗
428
5010
17#872 36456657
425
4470
18#858 枫叶
423
4350
19#708 cdercder
293
4150
20#674 1+1
292
3820
21#654 毛豆
325
3290
22#647 tuanheqi
56
5910
23#646 果粒橙
323
3230
24#574 彭于彦祖
171
4030
25#568 QOP
282
2860
26#541 史小菜
250
2910
27#516 pcr163
55
4610
28#509 curtisness
249
2600
29#468 研友_Z30GJ8
233
2350
30#414 默默地读文献
207
2070
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185
2150
32#370 Catalina_S
182
1880
33#369 我是站长才怪
181
1880
34#368 Singularity
183
1850
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179
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36#314 火星上的菲鹰
151
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37#312 VDC
104
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38#304 lin
151
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39#304 柒月
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135
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42#296 从容的惋庭
148
1480
43#290 lyl19880908
143
1470
44#287 一一
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46#284 8R60d8
142
1420
47#283 点着太阳的人
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48#283 suibianba
127
1560
49#277 sunyz
53
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50#276 pluto
136
1400
第1名：500元；第2名：300元；第3名：100元
第4名：50元；第5名：30元；第6-10名：10元
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实时播报
赘婿的应助被饱满南松采纳，获得10
刚刚
打打的应助被花痴的绿真采纳，获得10
刚刚
1秒前
2秒前
简单发布了新的文献求助10
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搜集达人的应助被BY采纳，获得10
4秒前
4秒前
4秒前
4秒前
5秒前
英勇水风发布了新的文献求助10
6秒前
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wang_oms发布了新的文献求助10
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小鱼完成签到，获得积分10
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SciEngineerX完成签到，获得积分10
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33发布了新的文献求助10
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Always完成签到，获得积分10
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winwin完成签到，获得积分10
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BU发布了新的文献求助10
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jason发布了新的文献求助10
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12秒前
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饱满南松发布了新的文献求助10
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chenchuwen发布了新的文献求助10
17秒前
小鞋发布了新的文献求助10
17秒前
阿呆发布了新的文献求助10
19秒前
科研通AI5的应助被wang_oms采纳，获得10
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科目三的应助被唯梦采纳，获得10
20秒前
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瘦瘦完成签到，获得积分10
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FL的应助被绵绵采纳，获得10
24秒前
xx发布了新的文献求助10
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安静严青发布了新的文献求助30
26秒前
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苗小天完成签到，获得积分10
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Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 2700
On Troodon validus, an orthopodous dinosaur from the Belly River Cretaceous of Alberta, Canada 2000
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