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 Production of Novel Bigels from Cold Pressed Chia Seed Oil By-Product: Application in Low-Fat Mayonnaise 冷榨奇亚籽油副产物生产新型比格尔：在低脂蛋黄酱中的应用
相关领域
流变学
明胶
食品科学
化学
剪切减薄
材料科学
复合材料
有机化学
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期刊：Foods 作者：Abdulaziz S. Alkabaa; Alican Akçiçek; Osman Taylan; Mohammed Balubaid; Mohammed Alamoudi; et al 出版日期：2024-02-14 |
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