The effect of sodium chloride on the glass transition of potato and cassava starches at low moisture contents

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标题	The effect of sodium chloride on the glass transition of potato and cassava starches at low moisture contents 低含水率下氯化钠对马铃薯和木薯淀粉玻璃化转变的影响相关领域化学淀粉相对湿度钠马铃薯淀粉玻璃化转变水分盐（化学）含水量食品科学吸附增塑剂聚合物有机化学吸附工程类热力学物理岩土工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2008.08.007
DOI	10.1016/j.foodhyd.2008.08.007 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Asgar Farahnaky; Imad A. Farhat; John R. Mitchell; Sandra E. Hill 出版日期：2009-08-01
求助人	arlala 在 2024-09-13 19:18:08 发布自广东，悬赏 10 积分
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