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 Preparation of soybean protein isolate-quercetin particles and its application in curcumin-camellia oil Pickering emulsion 大豆分离蛋白——槲皮素颗粒的制备及其在姜黄素——山茶油皮克林乳液中的应用
相关领域
皮克林乳液
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期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Zijun Wu; Jie Yan; Zhijian Zhou; Qiong Xu; QiuLing Zhong; et al 出版日期：2023-12-30 |
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