Microencapsulation of pink pepper essential oil: Properties of spray-dried pectin/SPI double-layer versus SPI single-layer stabilized emulsions

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标题	Microencapsulation of pink pepper essential oil: Properties of spray-dried pectin/SPI double-layer versus SPI single-layer stabilized emulsions 粉红胡椒精油的微胶囊化：喷雾干燥果胶/SPI双层与SPI单层稳定乳液的性质相关领域果胶胡椒粉食品科学图层（电子）喷雾干燥精油薄层化学乳状液材料科学化学工程色谱法有机化学工程类
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092777571...
DOI	10.1016/j.colsurfa.2019.123806 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 作者：Adilson Roberto Locali Pereira; Marília Gonçalves Cattelan; Vânia Regina Nicoletti 出版日期：2019-08-16
求助人	suer玉在 2024-08-14 16:51:08 发布自福建，悬赏 10 积分
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