Post-enzymatic hydrolysis heat treatment as an essential unit operation for collagen solubilization from poultry by-products

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标题	Post-enzymatic hydrolysis heat treatment as an essential unit operation for collagen solubilization from poultry by-products 酶水解后热处理是家禽副产品胶原蛋白溶解的基本单元相关领域蛋白酵素水解物化学水解增溶食品科学酶生物化学酶水解色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132201
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132201 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Kenneth Aase Kristoffersen; Nils Kristian Afseth; Ulrike Böcker; Katinka Riiser Dankel; Mats Aksnes Rønningen; et al 出版日期：2022-07-01
求助人	九九在 2024-03-27 09:14:35 发布自江西，悬赏 10 积分
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