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 Influence of microwave roasting on chemical composition, oxidative stability and fatty acid composition of flaxseed (Linum usitatissimum L.) oil 微波烘烤对亚麻籽油化学成分、氧化稳定性及脂肪酸组成的影响
相关领域
化学
食品科学
烘烤
过氧化值
物理化学
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| 其它 |
期刊：Food chemistry 作者：Kanchan Suri; Balwinder Singh; Amritpal Kaur; Madhav P. Yadav; Narpinder Singh 出版日期：2020-10-01 |
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