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 Metabolomic Comparison of Guava (Psidium guajava L.) Leaf Extracts Fermented by Limosilactobacillus fermentum and Lactiplantibacillus plantarum and Their Antioxidant and Antiglycation Activities 发酵乳杆菌和植物乳杆菌发酵番石榴叶提取物的代谢组学比较及其抗氧化和抗糖化活性
相关领域
没食子酸
发酵
食品科学
化学
植物乳杆菌
抗氧化剂
发酵乳杆菌
糖
香兰素酸
生物
乳酸
生物化学
细菌
遗传学
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期刊：Nutrients 作者：Bo-Gyu Jun; Suhyun Kim; Seon-Hyeok Kim; Seong‐Min Hong; Heaji Lee; et al 出版日期：2024-03-14 |
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