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标题
Reduction of Listeria monocytogenes populations during exposure to a simulated gastric fluid following storage of inoculated frankfurters formulated and treated with preservatives
用防腐剂配制和处理的接种法兰克福香肠储存后，暴露于模拟胃酸期间单核细胞增生李斯特菌种群减少
相关领域
单核细胞增生李斯特菌 食品科学 胃液 乳酸 防腐剂 化学 接种 乳酸钠 醋酸 食品保存 抗菌剂 细菌 微生物学 钠 生物 色谱法 生物化学 有机化学 免疫学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2004.08.022
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2004.08.022 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：J.D. Stopforth; Yohan Yoon; Ioanna M. Barmpalia; John Samelis; Panagiotis Skandamis; et al
出版日期：2004-11-12
求助人
靳顺康 在 2024-11-19 21:36:41 发布自北京，悬赏 10 积分
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