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 Characterization of chitosan/zein composite film combined with tea polyphenol and its application on postharvest quality improvement of mushroom (Lyophyllum decastes Sing.) 壳聚糖/玉米醇溶蛋白复合膜与茶多酚复合膜的表征及其在蘑菇采后品质改良中的应用
相关领域
采后
多酚
蘑菇
多酚氧化酶
化学
壳聚糖
食品科学
复合数
丙二醛
过氧化物酶
材料科学
植物
抗氧化剂
生物化学
生物
复合材料
酶
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| 其它 |
期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Li Wang; Xue Mei Huang; Fengjuan Zhang; Fanyun Hou; Fangxuan Yi; et al 出版日期：2022-09-01 |
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