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标题
Co-encapsulation of Lactobacillus plantarum and EGCG: A promising strategy to increase the stability and lipid-lowering activity
植物乳杆菌和EGCG的共包封：一种提高稳定性和降脂活性的有前途的策略
相关领域
植物乳杆菌 化学 食品科学 封装（网络） 脂质Ⅱ 脂质氧化 生物化学 乳酸 细菌 生物 抗氧化剂 计算机科学 酶 计算机网络 遗传学 肽聚糖
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109768
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.109768 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Hujun Xie; Xin Luo; Ying Gao; Min Huang; Gerui Ren; et al
出版日期：2024-01-18
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里昂 在 2024-12-04 10:24:53 发布自江西，悬赏 10 积分
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