Sweet potato starch modiﬁed by branching enzyme, β-amylase and transglucosidase

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标题	Sweet potato starch modiﬁed by branching enzyme, β-amylase and transglucosidase 分枝酶、β-淀粉酶和转葡糖苷酶改性甘薯淀粉相关领域结晶度淀粉溶解度化学淀粉酶支化（高分子化学）变性淀粉酶食品科学核化学有机化学结晶学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.05.005
DOI	10.1016/j.foodhyd.2018.05.005 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Li Guo 出版日期：2018-05-04
求助人	章鱼在 2024-12-04 14:49:40 发布自吉林，悬赏 10 积分
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