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标题
Effects of ultrasound modification at different frequency modes on physicochemical, structural, functional, and biological properties of citrus pectin
不同频率模式超声改性对柑橘果胶理化、结构、功能和生物学性质的影响
相关领域
果胶 超声波传感器 超声波 化学 高频超声 化学工程 材料科学 分析化学（期刊） 色谱法 生物化学 声学 物理 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106484
DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.106484 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Tingting Chen; Zhi‐Hong Zhang; Ziwei Wang; Zhiling Chen; Haile Ma; et al
出版日期：2020-11-20
求助人
姜茶 在 2025-02-07 23:52:26 发布自江苏，悬赏 10 积分
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  • 3小时前

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