标题 |
Effect of Static Magnetic Field Assisted Thawing on Physicochemical Quality and Microstructure of Frozen Beef Tenderloin
静磁场辅助解冻对冷冻牛里脊理化品质和显微结构的影响
相关领域
微观结构
冰晶
材料科学
复合材料
物理
光学
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DOI | |
其它 |
期刊:Frontiers in Nutrition 作者:Junbo Jiang; Liyuan Zhang; Jianbo Yao; Yue Cheng; Zhongrong Chen; et al 出版日期:2022-05-24 |
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