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 Dynamic changes in the water and volatile compounds of chicken breast during the frying process 鸡胸肉油炸过程中水分及挥发性物质的动态变化
相关领域
化学
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食品科学
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期刊：Food Research International 作者：Yongrui Wang; Heyu Zhang; Jiarui Cui; Shuang Gao; Shuang Bai; et al 出版日期：2023-11-23 |
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