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Comparison of nutritional value, bioactivity, and volatile compounds of soybean meal–corn bran mixed substrates fermented by different microorganisms
不同微生物发酵豆粕——玉米麸皮混合基质的营养价值、生物活性及挥发性物质的比较
相关领域
食品科学
发酵乳杆菌
发酵
麸皮
植物乳杆菌
微生物
豆粕
化学
乳酸
短小芽孢杆菌
干酪乳杆菌
细菌
固态发酵
生物
有机化学
原材料
遗传学
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