Technological roles of microorganisms in fish fermentation: a review

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标题	Technological roles of microorganisms in fish fermentation: a review 微生物在鱼类发酵中的技术作用相关领域发酵风味鱼食品科学发酵鱼微生物鱼产品生物食品加工中的发酵乳酸细菌渔业遗传学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1750342
DOI	10.1080/10408398.2020.1750342 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Yanshun Xu; Jinhong Zang; Joe M. Regenstein; Wenshui Xia 出版日期：2020-04-15
求助人	活力的驳在 2024-12-16 16:15:04 发布自辽宁，悬赏 30 积分
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