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 Preparation and evaluation of liquorice (Glycyrrhiza uralensis) and ginger (Zingiber officinale) kombucha beverage based on antioxidant capacities, phenolic compounds and sensory qualities 甘草（甘草）和生姜（生姜）康普茶饮料的抗氧化能力、酚类化合物和感官品质的制备与评价
相关领域
食品科学
化学
发酵
抗氧化剂
生姜
凉茶
健康福利
原材料
甘草
传统医学
生物化学
有机化学
医学
病理
替代医学
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| 其它 | 2024年发表 |
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