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标题
Production, characterisation, and biological properties of Tenebrio molitor-derived oligopeptides
黄粉虫衍生寡肽的制备、表征和生物学性质
相关领域
水解物 蛋白酵素 化学 食品科学 生物信息学 DPPH 水解 抗氧化剂 EC50型 酶水解 酶 寡肽 生物化学 食物蛋白 肽 体外 基因
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139400
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.139400 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Teresa Gonzalez‐de la Rosa; Sergio Montserrat‐de la Paz; Fernando Rivero‐Pino
出版日期：2024-04-16
求助人
九湖夷上 在 2024-12-18 22:08:19 发布自陕西，悬赏 15 积分
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