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Effects of microwave and ultrasound pretreatments on enzymolysis of milk protein concentrate with different enzymes
微波和超声预处理对不同酶解牛奶浓缩蛋白的影响
相关领域
水解物 化学 水解 酶 酶水解 溶解度 超声波 食品科学 色谱法 生物化学 有机化学 医学 放射科
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.12211
DOI
10.1111/ijfs.12211 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Hankie Uluko; Shuwen Zhang; Lu Liu; Jianhang Chen; Sun Yanjun; et al
出版日期：2013-08-10
求助人
黄强 在 2024-12-18 16:14:01 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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