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 Analysis of volatile metabolite variations in strip green tea during processing and effect of rubbing degree using untargeted and targeted metabolomics 利用非靶向和靶向代谢组学分析绿茶加工过程中挥发性代谢物的变化及揉搓程度的影响
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期刊：Food Research International 作者：Wen Ouyang; Yaya Yu; Hui Wang; Yongwen Jiang; Jinjie Hua; et al 出版日期：2022-11-01 |
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