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标题
Conformational changes induced by cellulose nanocrystals in collaboration with calcium ion improve solubility of pea protein isolate
纤维素纳米晶与钙离子协同诱导的构象变化提高豌豆分离蛋白的溶解度
相关领域
溶解度 钙 纤维素 化学 纳米晶 离子 豌豆蛋白 化学工程 结晶学 生物化学 材料科学 有机化学 纳米技术 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.122481
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2024.122481 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Huixia Liu; Weixiao Li; Jianxia Xu; Qianxin Zhou; Yingnan Liu; et al
出版日期：2024-07-10
求助人
多情的安阳 在 2024-11-01 23:03:01 发布自湖北，悬赏 10 积分
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