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标题
Isolation, identification, and evaluation of lactic acid bacteria with probiotic potential from traditional fermented sour meat
传统发酵酸肉中具有益生潜力的乳酸菌的分离、鉴定及评价
相关领域
益生菌 食品科学 植物乳杆菌 发酵 乳酸 细菌 生物 抗菌剂 发酵鱼 16S核糖体RNA 抗氧化剂 食品加工中的发酵 亚硝酸盐 化学 微生物学 生物化学 硝酸盐 生态学 遗传学
网址
https://doi.org/10.3389/fmicb.2024.1421285
AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI
10.3389/fmicb.2024.1421285 doi
其它 期刊：Frontiers in Microbiology
作者：Jiayi Zhao; Jinshan Zhao; Jinhong Zang; Chuantao Peng; Zhaojie Li; et al
出版日期：2024-12-12
求助人
耍酷友瑶 在 2025-02-04 19:30:46 发布自湖北，悬赏 10 积分
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