Rheological, thermal, and in vitro starch digestibility properties of oat starch-lipid complexes

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标题	Rheological, thermal, and in vitro starch digestibility properties of oat starch-lipid complexes 燕麦淀粉——脂复合物的流变、热和离体淀粉消化特性相关领域淀粉化学差示扫描量热法消化（炼金术）食品科学焓抗性淀粉流变学色谱法材料科学量子力学热力学物理复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131550
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.131550 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Meng Shen; Kai Huang; Hongwei Cao; Yu Zhang; Zhu Sun; et al 出版日期：2024-04-16
求助人	EYU 在 2024-11-11 11:32:41 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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