| 标题 |
 Effect of whey and soy proteins fortification on the textural and rheological properties of value-added yogurts 乳清和大豆蛋白强化对增值酸奶质构和流变学特性的影响
相关领域
防御工事
流变学
食品科学
化学
乳清蛋白
分离
剪切速率
表观粘度
粘度
大豆蛋白
剪切减薄
材料科学
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Applied Food Research 作者：Pranabendu Mitra; Kripa Nepal; Prerana Tavade 出版日期：2022-08-11 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
tuanheqi
cocolu
Ganlou
彭于彦祖
无名老大
小鱼爱吃肉
mhl11
lalala
tomorrow505
学术通zzz
kk
Yang
HEIKU
shinysparrow
pluto
三月聚粮
不懈奋进
子车茗
带头大哥
蒋时晏
皖公网安备34019202002308
