The effect of lactose and its isomerization product lactulose on functional and structural properties of glycated casein

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标题	The effect of lactose and its isomerization product lactulose on functional and structural properties of glycated casein 乳糖及其异构化产物乳果糖对糖化酪蛋白功能和结构性质的影响相关领域美拉德反应乳糖化学乳果糖糖基化食品科学阿玛多利重排酪蛋白糖基化生物化学受体
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112683
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112683 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yiru Kong; Qi Dong; Ziyin Yu; Haixia Yan; Ling Liu; et al 出版日期：2023-06-01
求助人	琪琪在 2025-02-19 22:47:56 发布自中国，悬赏 10 积分
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