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标题
Enzymolysis kinetics and structural characteristics of rice protein with energy-gathered ultrasound and ultrasound assisted alkali pretreatments
聚能超声和超声辅助碱预处理大米蛋白的酶解动力学和结构特征
相关领域
化学 水解 傅里叶变换红外光谱 基质（水族馆） 响应面法 超声波 酶水解 动力学 碱金属 超声波能量 色谱法 化学工程 有机化学 海洋学 物理 量子力学 声学 工程类 地质学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2015.12.005
DOI
10.1016/j.ultsonch.2015.12.005 doi
其它 期刊：Ultrasonics Sonochemistry
作者：Suyun Li; Xue Yang; Yanyan Zhang; Haile Ma; Wenjuan Qu; et al
出版日期：2015-12-16
求助人
白米 在 2025-01-08 11:17:49 发布自河南，悬赏 10 积分
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